栄養の宝庫といわれているスーパー食材・納豆には、アルコールの害から守る働きや、肝炎・脂肪肝の予防につながる栄養素も含まれていて、お酒飲みには欠かせない大切な食材です。
納豆菌だけじゃない！納豆のパワーとは？
納豆の成分・ビタミンB群の摂取推奨量
納豆の成分
糸引き納豆・食品成分「可食部100gあたり」
エネルギー 200kacl ・タンパク質 16.5g ・食物繊維 6.7g（内、水溶性食物繊維 2.3g 不溶性食物繊維 4.4g） ・鉄 3.3mg ・亜鉛 1.9mg ・ビタミンK 600μg ・ビタミンB1 0.07mg ・ビタミンB2 0.56mg ・ビタミンB6 0.24mg ・葉酸 120μg
（日本食品標準成分表・文科省より）
ビタミンB群・推奨されている摂取量
ビタミンB1
| 男性 | 女性 | |
|---|---|---|
| 30〜49才 | 1.4 mg/日 | 1.1 mg/日 |
| 50〜69才 | 1.3 mg/日 | 1.0 mg/日 |
ビタミンB2
| 男性 | 女性 | |
|---|---|---|
| 30〜49才 | 1.6 mg/日 | 1.2 mg/日 |
| 50〜69才 | 1.5 mg/日 | 1.1 mg/日 |
ビタミンB6
| 男性 | 女性 | |
|---|---|---|
| 30〜49才 | 1.4 mg/日 | 1.2 mg/日 |
| 50〜69才 | 1.4 mg/日 | 1.2 mg/日 |
胃や肝臓をアルコールの害から守る成分・ムチン
納豆はお酒のつまみにバッチリグー
ムチンとは、納豆を混ぜるとネバネバと糸を引く、あのネバネバ成分です。
度数の強いアルコールを飲むと、胃の内壁を保護している粘液を流してしまい、胃を傷つけることがあります。ところが！納豆を食べると、ネバネバ成分・ムチンが胃壁全体に広がり、アルコールから胃粘膜を保護してくれます。
ムチンには悪酔いを防ぐ効果も
アルコールは、ムチンで保護された胃の内部では吸収されにくくなり、胃を通過後、腸で徐々に吸収されます。そうすると肝臓の負担も軽くなります。悪酔いを防ぐ効果もあります。
納豆はビタミンB2やタンパク質も豊富で肝臓に優しい
納豆に豊富なビタミンB
肝臓でアルコールの分解処理を行っている酵素を作り出すにはアミノ酸が必要で、その生産を手助けするのがビタミンB1です。
納豆に含まれているビタミンB2は細胞の再生や成長、又、脂質の代謝には欠かせない栄養素です。脂質の代謝とは、体の中の中性脂肪などを消費して、活動エネルギーとして利用する仕組みの事ですから、肝臓内部に脂肪が溜まりすぎる脂肪肝の予防にもつながります。
アルコール性肝障害の人は、ビタミンB群が不足しがち！
タンパク質
納豆1パックにはおよそ7〜8gのタンパク質が含まれています。これは鶏モモ肉などおよそ50gを食べたときに摂れるタンパク質量に匹敵します。
痛んだ肝臓の修復には良質なタンパク質が豊富に必要です。
タンパク質は、先ほどのアルコール分解処理の酵素の原材料としても必要です。肝臓の修復、アルコール分解など、お酒飲みにとって、大切な働きをしてくれます。
タンパク質の摂取推奨量 男性18才以上〜60g/日 女性18才以上〜50g/日
他にも色々！納豆菌や食物繊維で腸内環境にも最適
便秘は肝臓に弊害！大切な食物繊維
食物繊維の摂取目安量 男性18才以上〜20g/日 女性18才以上〜18g/日
便秘で腸に便がたまってしまうとアンモニアが発生します。このアンモニアを分解するのも肝臓の役割です。便秘は肝臓にとって負担が増えてしまうという事ですね。
便秘の予防には食物繊維の摂取が効果的です。
納豆100g（およそ2パック）には、食物繊維が6〜7g含まれています。納豆だけで1日に必要な食物繊維量のおよそ三分の一をカバーすることができます。
納豆菌のパワー
納豆菌には、腸内の善玉菌と共同して腐敗菌・悪玉菌を排除してくれる整腸作用があります。そのパワーは乳酸菌よりも強力なんだとか。
又、納豆だけに存在する酵素・ナットウキナーゼには、血栓を溶かして血液をサラサラにする作用や、強い抗菌作用があり免疫力も向上してくれます。
納豆ご飯にネギ・タマゴで最強食材に
栄養バランス・バッチリ
必須アミノ酸「リジン」は、大豆に豊富で、白ご飯には少ないので、納豆ご飯はアミノ酸「リジン」のバランスがとてもよくなる食べ方です。
さらにネギを加えてビタミンAやビタミンCもカバー。レシチンが豊富な卵をプラスすれば、栄養バランスは完璧です。（頭も良くなる？ 記憶力向上には卵かけ納豆ごはんがベスト・全国納豆協同組合連合会）
毎日食べたい食材・納豆
お酒のおつまみに！
- 納豆に大根おろし
- オクラ納豆
- 月見納豆
- ニラ納豆 etc etc
クックパッド・メニューより
納豆に刻んだキュウリと梅肉でサッパリ美味しい
長芋、おくらとネバネバ三銃士素材で腸を元気に！
簡単旨ウマ☆ポン酢でオリーブトマト納豆☆ by ★peko★
これは美味しくて、つまみにいいです。納豆にトマトを加えてポン酢・オリーブオイル・ごま油で混ぜてます。
賞味期限ギリギリがイイ
納豆のパワーを最大限利用するなら、納豆菌の発酵が進んだ賞味期限に近いほど良いそうですよ。わたしも冷蔵庫で寝かしておいて、毎日食べるようにしています。
わたしがいつも食べているのはタカノフーズの国産大豆納豆・中粒サイズです。
肝臓にも優しい納豆を1日1パックから2パック食べると色々いいことありそうですネ。
納豆サプリもある！おすすめは？
納豆が苦手な方は、サプリはいかがでしょう？
納豆サプリ・そのもの納豆
「そのもの納豆」は、3粒で10パック分の納豆菌を摂れる、納豆サプリです。
そのもの納豆の特徴
- フリーズドライにした納豆粉末をそのまま詰め込み
- 九州産大豆100%使用
- 完全無添加
完全無添加、納豆100%ですから、納豆の豊富な栄養を丸ごと摂れるのが大きな特徴です。
市販の納豆サプリの中には、納豆菌の入っていないタイプもありますのでご注意を！
「そのもの納豆」なら、納豆が苦手な方も、納豆を毎日食べるのは大変と感じている方でも、継続して納豆の栄養素を無理なく摂れますね。
「そのもの納豆」には、10日間試せるお得なお試しセットもあります。980円で送料無料。定期コースではありませんから、安心して試せます。
お試しセット限定販売ページはこちら → 完全無添加【そのもの納豆】
（おわり）
